La transformation du cacao atteint son niveau le plus bas depuis quatre ans alors que les prix records se font sentir
TLDR
- Les broyages de cacao en Europe et en Asie sont tombés à leur plus bas niveau depuis 2020 au dernier trimestre de 2024
- Cela reflète l'impact des prix record et des faibles stocks sur l'industrie du chocolat.
- C'est au cours des premiers mois de la pandémie de COVID-19 que les broyages ont été aussi faibles pour la dernière fois.
Les broyages de cacao en Europe et en Asie sont tombés à leur plus bas niveau depuis 2020 au dernier trimestre de 2024, reflétant l'impact des prix record et des faibles stocks sur l'industrie du chocolat.
Les données publiées jeudi ont révélé une baisse de 5,4 % en glissement annuel dans la transformation du cacao en Europe et une baisse de 0,5 % en Asie.
La dernière fois que les broyages ont été aussi bas, c'était pendant les premiers mois de la pandémie de COVID-19, lorsque les fermetures d'usines et les perturbations du commerce ont ralenti l'activité chocolatière.
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Points clés à retenir
La baisse des broyages de cacao souligne la pression que les prix records exercent sur les chocolatiers. L'augmentation des coûts et l'étroitesse des chaînes d'approvisionnement obligent les entreprises à réévaluer leurs opérations, ce qui pourrait avoir un impact sur la production mondiale de chocolat. Les prix du cacao approchant des sommets historiques en raison des problèmes d'approvisionnement et des défis climatiques dans les principaux pays producteurs, l'industrie est confrontée à une pression continue. La façon dont les chocolatiers s'adaptent à ces défis façonnera la dynamique du marché en 2025 et au-delà.
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